Category: Maridajes
Cerveza
La cerveza me ha traído grandes amigos, extraordinarias experiencias e irrepetibles placeres. Haber degustado diversas etiquetas del mundo en torno a una mesa con curtidos maestros cerveceros, evaluado …
Cerveza
Ya van más de cinco años desde el despegue de la segunda oleada de las cervezas artesanales peruanas y todavía queda mucho por hacer. Un indicador de nuestro …
Cerveza
Hace poco inicié una nueva serie en Netflix llamada Salt Fat Acid Heat. Es decir, Sal Grasa Ácido Calor. El primer episodio de la serie de cuatro episodios …
Cerveza
Santa Catalina debe ser la calle que más he recorrido en Arequipa. Sólo el hecho de que sea la calle que conecta la Plaza de Armas arequipeña con …
Cerveza
Ahora que visitar Arequipa al menos una vez al año se me ha convertido casi en una costumbre, lo verdaderamente usual para mí es recorrer las calles del …
Cerveza
Me familiaricé con el Damero de Pizarro cuando mi padre me encargó depositar sus geniogramas en la esquina de Miró Quesada y Lampa los lunes de cada semana. …
Cerveza
Así como un luthier construye violines que nos entregan sublimes melodías en las manos de un buen concertista, un afinador logra quesos que nos llevan a la cúspide …
Cerveza
Fue un 14 de octubre de 2015, en un hotel sanisidrino al que nuestro goleador jamás volverá, que descubrí los sabores de Alemania. Se trataba de tradicionales recetas …
Cerveza
Cuando era niño, mi madre solía visitar una vez al año su natal Charat, una pequeña localidad a 37 kilómetros de Otuzco, y volver cargada de productos que …
Maridajes
Cuando Alanis Morissette plañía por primera vez ‘It’s a black fly in your Chardonnay’, corría un 1995 pesadamente desnudo de ironías. Aquí en Perú, el vino de esta …
