Author: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es juez de cervezas certificado por la BJCP, además de Anfitrión de Cervezas certificado por Cicerone y barista certificado por Le Cordon Bleu. También es padre y esposo, lo que alterna con la enseñanza de su curso #ExpertoenCerveza. Anteriormente, escribió artículos para las revistas Sommelier, Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Cerveza
No voy a sorprender a nadie diciendo que las cervezas oscuras no tienen tanta aceptación aquí en Perú como la tienen en México, por mencionar sólo un ejemplo. …
Cerveza
El tiempo sigue avanzando en reversa, un tic a la vez. Los rostros que oímos, la palabras que nos sonríen, los aromas que nos susurran van cambiando, pero …
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Conocí a Olivier y sus cervezas importadas de Bélgica en abril del 2015 en el Bazaar Internacional, un evento benéfico con productos de diversos países del mundo. Ese …
Cerveza
Han pasado ya casi tres años desde que mis ojos se toparon con unas botellas de cerveza con una forma muy distinta a la de mayoría de las …
Cerveza
La pandemia lo ha cambiado todo. Algunos dicen que para siempre. Tal vez exageren. Tal vez no. Sólo el tiempo dirá. Por ahora, el tiempo nos dice que …
Cerveza
Para la gran mayoría de emprendedores, estos son tiempos despiadadamente difíciles y desesperanzadores. Yo ya he contado el cierre de hasta tres de mis locales favoritos en Lima. …
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El pasado sábado 15 de agosto Arequipa cumplió 480 años de fundada y yo no sé cuántos meses se cumplirán antes de que pueda volver a visitarla. Me …
Cerveza
A todos nos ha afectado la pandemia. Sin embargo, tras la obtención de muestras gratuitas de American IPAs de 17 cervecerías peruanas para la Copa Larga Vida IPA …
Cerveza
El siglo XIX vio el nacimiento de la mayoría de cervecerías hoy llamadas clásicas o tradicionales. Aclaro que me estoy refiriendo a cervecerías que continúan sus operaciones de …
Cerveza
Siempre he visto como positiva la aparición de nuevas cervezas locales o la llegada de nuevas cervezas importadas. Lógicamente, para que esto sea verdaderamente positivo, tiene que estar …
