Scott Janish en Perú

Almirante Brewing y Red Cervecera Perú se enorgullecen en presentar a Scott Janish para un curso de un día denominado Técnicas y Prácticas Modernas de Lupulado. La cita es este sábado 7 de diciembre desde las 11 a.m. hasta las 3 p.m. en Red Cervecera (Calle Francisco Bolognesi 721, Barranco – Lima – Perú).

Scott Janish es un brewer profesional y autor reconocido y respetado por su reciente publicación The New IPA: A Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor, un libro que refleja todo un estudio científico sobre lupulación y cervezas lupuladas modernas. En The NEW IPA, Scott Janish recorre cientos de estudios académicos, recolectando y aplicando la ciencia pertinente al universo de los lúpulos en un solo libro. A través de experimentos, pruebas de laboratorio, conversaciones con investigadores y entrevistas con cerveceros comerciales reconocidos y galardonados, el libro de Scott pone al lector a pensar de manera distinta sobre los procesos cerveceros y la selección de insumos que definen las cervezas lupuladas contemporáneas. Además, Scott es blogger en ScotJanish.com, donde también comparte distintas investigaciones en el ámbito de la elaboración de cervezas.

Scott también es socio fundador y brewer, junto a Mike Tonsmeire (The Mad Fermentationist), de la cervecería Sapwood Cellars establecida en Columbia, Maryland (USA). Sapwood Cellars se especializa en cervezas muy lupuladas conocidas como hazy ales o juicy ales y también en cervezas acidificadas a través de procesos de añejamiento en barril.

Resulta entonces natural decir que el curso de Scott Janish en Lima será obligatorio para todos aquellos a los que les encanta elaborar cervezas de gran expresión de lúpulos y  será una guía científica para todos aquellos que quieran ir más allá de los límites de los aromas y sabores que aportan los lúpulos. Si crees que entiendes el lupulado en whirlpool, lupulado en hervor o dry hopping, estamos seguros que Scott te cambiará la mente con lo eficiente que son estas técnicas y prácticas modernas que te ayudarán a mejorar drásticamente tus cervezas lupuladas.

Luego de la exposición, tendremos una ronda de preguntas y respuestas con Scott.

PRECIO:
S/.350 (descuento de 10% para ex alumnos de Red Cervecera – incluye 1 cerveza y 1 pizza)

Cupos limitados, capacidad sujeta a espacio
Curso en inglés con interpretación al español a cargo de José Alberto Castro, gestor y director del blog TomandoAltura.

FECHA: Sábado 7 de diciembre
HORA: 11 AM – 3 PM

Contacto/informes:
Telf: 01 396 7944
mail: info@redcervecera.com

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