Que Vuelvas Pronto, Lima Beer Week

Cerveza Hops (publicidad)

El último domingo 23 de octubre terminó Lima Beer Week tras una veintena de actividades y eventos relacionados. Aunque el impacto en el mercado todavía no puede ser analizado, no cabe duda que el consumo y el interés por las cervezas artesanales estuvo muy en alto durante los pasados 10 días. Luego de un sábado 15 muy intenso, bajamos nuestras revoluciones la última semana y todavía nos dimos el tiempo para cubrir dos eventos más con maridajes cerveceros. Y desde luego, estuvimos en el gran evento final de Lima Beer Week 2016, que incluyó la premiación de la Copa Peruana de Cervezas. A continuación los pormenores.

Hops-Blog

Uno de los eventos que más llamó la atención entre los amantes de la buena cocina fue la realización los días jueves 20 y viernes 21 de sendos maridajes entre tapas creadas por el chef  César Bellido de Astrid & Gastón y cervezas de Cervecería del Valle Sagrado de Cusco. Nuestra degustación de sus cervezas nos demostró que Del Valle sigue siendo, a nuestra opinión, la mejor cervecería artesanal del Perú.  Entre las delicias que degustamos están una belgian pale ale elaborada con un 20 % de trigo sarraceno, una imperial brown ale con miel de abeja y nibs de cacao, una sour brown ale (reciente ganadora de una medalla de plata en la Copa Cervezas de América en la categoría Wild Specialty Beer) y una porter con cacao, zapallo, lúcuma y especias. Nuestro maridaje preferido consistió de justamente esta chocolate pumpkin porter acompañada de una tapa hecha con pan chapla, lechón y chalaquita de ajíes encurtidos. Las notas ácidas de la tapa contrastaron muy bien con la intensidad de la porter, que a la vez armonizaba soberbiamente con las notas caramelizadas del lechón.

Lima Beer Week: Maridaje de lujo en Astrid & Gastón.

Maridaje de lujo en Astrid & Gastón.

Dos noches después, el sábado 22, Superba volvió a acogernos con más cervezas artesanales europeas. En este caso se trata de las italianas Amarcord, aquellas inspiradas por la homónima película de Fellini, en una sesión de maridaje dirigida por Matteo D’Angello de La Viniteca. Así reforzamos nuestra noción de lo bien que se acompaña una lager floral con algo sutil y herbal como es el caso de la Gradisca, una lager tipo pilsener de 5,2 % ABV, y las brochetas de capreseAlgunos podrían dejar de llamarla caprésLuego descubrimos lo bien que se refuerza el sabor de los lúpulos cascade de la Midòna, una blonde ale con 6,5  % ABV, al juntarse con unos buenos chorizos artesanales y un encurtido de alcachofas. Posteriormente llegó el turno de la Volpina, una intensa y frutal red ale de 6,5 % ABV, que llegó muy bien abrazada a un jamón artesanal y unos pimientos morrones. Y terminamos la velada con la Tabachéra, una imperial amber ale con 8 % ABV, maridada con un brownie clásico. La combinación nos produjo algo que ya habíamos percibido en un evento anterior: las cervezas de intensidad alcohólica, gran cuerpo y notas de frutos oscuros recrean los sabores de una torta selva negra al combinarse con un brownie. Tendré que probarla también con otros postres a base de cacao.

Lima Beer Week: Una gran noche de colores, aromas, sabores, texturas y armonías se vivió en Superba.

Una gran noche de colores, aromas, sabores, texturas y armonías se vivió en Superba.

El cierre de Lima Beer Week llegó el domingo 23 con la premiación de la Copa Peruana de Cervezas tanto en la competencia de homebrewers como en la de cervecerías artesanales peruanas. La ceremonia se llevó a cabo en Hops y el fin de fiesta incluyó un campeonato de beer pong, degustación a ciegas de las cervezas participantes, numerosas cervezas en draft en diversos estilos y música en vivo. A continuación todas las cervezas ganadoras. Cabe señalar que las puntuaciones necesarias para premiar  a una cerveza son 32,75 – 35,25 para medalla de bronce, 35,50 – 38,50 para medalla de plata y +38,50 para medalla de oro.

A. CERVECEROS CASEROS

I. American Wheat & Cream Ale

Medalla de Plata: Cream Ale de Roberto Aristondo y Emilio Barúa

II. Scotish- & Irish-Style Ale

Medalla de Bronce: Irish Red Ale de Flavio Chauca

III. Strong British-Style Ale

Medalla de Bronce: British Strong Ale de Brutus

IV. American IPA

Medalla de Bronce: Real Fel-IPA de Roberto Aristondo y Emilio Barúa

V. Belgian Ale

Medalla de Oro: Saison de Alberto Reyna

VI. Spice, Herb, and Vegetable Ale

Medalla de Bronce: Oatmeal Stout con Granos Andinos y Café de Manuel Cortez Salazar

Medalla de Plata: Belgian Dubbel con Spices de Rimson Lobo

Lima Beer Week: Silvia de Tomás, Víctor Noriega y Fabián Lara en compañía de todos los cerveceros caseros ganadores.

Silvia de Tomás, Víctor Noriega y Fabián Lara en compañía de todos los cerveceros caseros ganadores.

B. CERVECERÍAS ARTESANALES

I. American Wheat & Cream Ale

Medalla de Bronce: Miski Golden Ale de Maddok

Medalla de Plata: La Nena Hoppy Wheat de Barbarian

Medalla de Oro: Doña Elsa de Cervecería Del Valle Sagrado

II. British-Style Beer

Medalla de Bronce: Brown Ale de Kennel

Medalla de Bronce: Te Cas(g)aste Pale Ale de Maddok

Medalla de Oro: Golden Spirit de Oveja Negra

III. Strong British-Style Ale

Medalla de Oro: Old Ale – Del Valle a Barranco de Cervecería Del Valle Sagrado

Tienda de Cervezas Artesanales
Lima Beer Week: Silvia de Tomás, Víctor Noriega y Fabián Lara en compañía de todos los cerveceros caseros ganadores.

Cervecería Del Valle Sagrado acumuló cuatro medallas de oro, lo que la convierte en la mejor cervecería de la competencia.

IV. Scottish- & Irish-Style Ales

Medalla de Bronce: Scottish Export – Roja de Cumbres

V. American Pale Ale

Medalla de Plata: OG de Greenga Brewing

VI. American Brown, Porter & Stout

Medalla de Bronce: Pampa Porter de Nuevo Mundo

Medalla de Plata: Strong Brown de Oveja Negra

VII. American IPA

Medalla de Bronce: Ilusionista IPA de Invictus

VIII. Specialty IPA

Medalla de Bronce: Dámela Siempre – Session IPA de Barbarian

Medalla de Plata: Kamacitra – Session IPA de Maddok

IX. American Double IPA

Medalla de Bronce: APU Verónica DIPA de Cervecería Del Valle Sagrado

X. American Barley Wine

Medalla de Bronce: Pachacútec de Sierra Andina Brewing Company

XI. Belgian Ale

Medalla de Bronce: Witbier de Limamanta

XII. Strong Belgian Ale

Medalla de Bronce: Blonde de Beer Stache

Medalla de Plata: Alquimista Dubbel de Invictus

XIII. Wild, Specialty & Brett Beer

Medalla de Plata: My Special Lady Friend de Cervecería Del Valle Sagrado

Medalla de Oro: Ch’unpi Sour con Sauco de Cervecería Del Valle Sagrado

Medalla de Oro: A Very Complicated Case – Oak Aged on Blueberry Sour de Cervecería Del Valle Sagrado

XIV. Spice, Herb & Vegetable Beer

Medalla de Bronce: Brujo Coffee Stout de Invictus

Medalla de Plata: Lima Orgánica de Cumbres

Medalla de Plata: Capsicum IPA de Maddok

Medalla de Oro: Mañanero Café India Pale Ale de Barbarian

XV. Experimental Beer

Medalla de Bronce: Sacatumachete de Barranco Beer Company

Medalla de Plata: Crazy Llama Barley Wine de Barbarian

Medalla de Oro: Chicha Tu Mare Sour Ale de Barbarian

Posteriormente, se anunció a los miembros del jurado responsables de la elección de las tres mejores cervezas de la competencia. Ellos fueron Andrea Huerta (Perú), Megan Garrity (EE.UU.), Oscar Garrido (Chile) y Felipe Pizarro (Chile). Tras volver a evaluar a las cervezas mejor puntuadas, la decisión final fue la siguiente:

3ra Mejor Cerveza Peruana 2016: A Complicated Case – Oak Aged on Blueberry Sour de Cervecería del Valle Sagrado

2da Mejor Cerveza Peruana 2016: Mañanero Café India Pale Ale de Barbarian

Mejor Cerveza Peruana 2016: Chicha Tu Mare de Barbarian

Lima Beer Week: Felices tras el anuncio de que Barbarian produjo la mejor cerveza peruana 2016.

Felices tras el anuncio de que Barbarian produjo la mejor cerveza peruana 2016.

Para el análisis queda la calidad que vienen mostrando los cerveceros caseros peruanos, la consistencia que deben todavía alcanzar muchas cervecerías artesanales peruanas y la ausencia de otras lagers artesanales que permitan otorgar premios en dichas categorías. El balance de Lima Beer Week, desde luego, es positivo. El público tuvo la oportunidad de conocer nuevas cervezas, conocer maestros cerveceros y probar maridajes. Esperemos pacientemente la realización de Lima Beer Week 2017 y la segunda edición de la Copa Peruana de Cervezas. La industria cervecera artesanal local siempre será la que salga ganando.

¡Salud!

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