Autor: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es juez de cervezas certificado por la BJCP, además de Anfitrión de Cervezas certificado por Cicerone y barista certificado por Le Cordon Bleu. También es padre y esposo, lo que alterna con la enseñanza de su curso #ExpertoenCerveza. Anteriormente, escribió artículos para las revistas Sommelier, Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Coctelería
Lleva un par de anteojos y aún sentado se puede percibir que es más alto que el promedio. Mientras su mano izquierda dibuja falcas y alambiques, su mano …
Coctelería
Hoy se juega una jornada futbolística más y mientras que unos pocos le darán la espalda al televisor, la mayoría estará prendido de la caja boba esperando algún …
Coctelería
Tengo que reconocer que durante mi primera visita a la Expovino hace algunos años me sentí muy atraído por ese microcosmos de varietales, blends, espumosos, sommeliers, denominaciones de …
Café
Mis primeros recuerdos cafeteros siempre incluyen a mi madre. Ella y mi padre traían café verde que sembraba mi abuela paterna allá en un pequeño poblado a las …
Cerveza
Seguro has oído esto en muchas esquinas de Lima. — Una porción de anticuchos, tía. — Ya sobrino. ¿Una gaseosita? ¿Y qué puedes responder si no hay otra …
Cerveza
Once de la noche y sigue la fiesta. Siete horas atrás, las fotos de todos los stands (los que estaban listos) y los food trucks ocupaban mi mente. …
Cerveza
El último miércoles 16 en las instalaciones de Barranco Beer Company se realizó la conferencia de prensa en la que la Unión de Cervecerías Artesanales del Perú anunció oficialmente …
Coctelería
Aún recuerdo que la primera vez que me bebí un martini lo hice sin siquiera interesarme en saber qué había en mi aceitunada copa. Corrían ya los últimos años …
Café
Tuve el gusto de conocer a Gino Kanashiro allá por el año 2011 cuando me enrolé en la Escuela de Baristas de Le Cordon Bleu Perú. Yo nunca …
Coctelería
Hoy es jueves y, para muchos, esto es conocido como ‘juergues’ o ‘fin de semana chico’. Claro que estas denominaciones se refieren un poco más al desenfreno asociado …
