Author: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es juez de cervezas certificado por la BJCP, además de Anfitrión de Cervezas certificado por Cicerone y barista certificado por Le Cordon Bleu. También es padre y esposo, lo que alterna con la enseñanza de su curso #ExpertoenCerveza. Anteriormente, escribió artículos para las revistas Sommelier, Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Cerveza
Los griegos y romanos expandieron el vino por gran parte de Europa, haciendo indirectamente que la bebida fermentada de zumo de uvas sea asociada con la idea de …
Cerveza
Cuenta la confirmada historia que hace unos pocos años una gran cervecería quiso darle un nuevo giro a su línea de cervezas y organizó un concurso entre sus empleados. …
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Lo recuerdo como si fuera ayer. “I don’t like black beer, teacher”, me dijo uno de mis alumnos de inglés hace más de una década. Mi cerebro de geek (o nerd) …
Coctelería
Hace ya casi dos semanas, 23 de marzo para ser más exactos, el mixólogo, autor y master distiller Jared Brown compartió en las redes sociales un artículo del portal …
Cerveza
Siempre que puedo, trato que tengas en cuenta cuáles son los cuatro ingredientes de una cerveza: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Pero también he dedicado algunas …
Coctelería
El bartending en nuestro país sigue dando pasos hacia adelante y el hometending también se viene popularizando en los hogares de los amantes del buen beber. Más allá de algunas …
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Desde un punto de vista que se concentre sólo en sus ingredientes, podría decirse que la cerveza es la bebida alcohólica que se produce por fermentación de cebadas …
Cerveza
Hablar sobre cerveza no solo se concentra en la descripción de los sabores, aromas y apariencia. Al seguir avanzando en el camino, el consumidor en ocasiones termina oyendo …
Cerveza
Disfrutar de ese platillo añorado que te trae recuerdos de infancia y lograr conjugarlo con una versión gourmet de esa bebida que todavía disfrutas con tus amigos resulta …
Cerveza
Ser ‘single’ es algo hipster en el mundo de las bebidas. Si eres café, querrás ser single-origin. Si eres whisky, single-malt. ¿Whiskey? Single-batch. ¿Vino? Single-vineyard. Y si eres …