Autor: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es un juez de cervezas reconocido por la BJCP, además de Cicerone Beer Server y barista certificado con una afición por la lectura, la escritura y el autoaprendizaje. También es padre de una niña y esposo, lo que alterna con sus colaboraciones para la revista Sommelier. Anteriormente, escribió artículos para la revista Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Café
Mis primeros recuerdos cafeteros siempre incluyen a mi madre. Ella y mi padre traían café verde que sembraba mi abuela paterna allá en un pequeño poblado a las …
Cerveza
Seguro has oído esto en muchas esquinas de Lima. — Una porción de anticuchos, tía. — Ya sobrino. ¿Una gaseosita? ¿Y qué puedes responder si no hay otra …
Cerveza
Once de la noche y sigue la fiesta. Siete horas atrás, las fotos de todos los stands (los que estaban listos) y los food trucks ocupaban mi mente. …
Cerveza
El último miércoles 16 en las instalaciones de Barranco Beer Company se realizó la conferencia de prensa en la que la Unión de Cervecerías Artesanales del Perú anunció oficialmente …
Coctelería
Aún recuerdo que la primera vez que me bebí un martini lo hice sin siquiera interesarme en saber qué había en mi aceitunada copa. Corrían ya los últimos años …
Café
Tuve el gusto de conocer a Gino Kanashiro allá por el año 2011 cuando me enrolé en la Escuela de Baristas de Le Cordon Bleu Perú. Yo nunca …
Coctelería
Hoy es jueves y, para muchos, esto es conocido como ‘juergues’ o ‘fin de semana chico’. Claro que estas denominaciones se refieren un poco más al desenfreno asociado …
Cerveza
El comercio ambulatorio y las largas filas de gente en los exteriores conforman un paisaje humano que no contemplaba desde el festival Mistura desarrollado en el Campo de Marte en …
Cerveza
Recientemente, un cervecero casero y yo intercambiamos ciertas ideas, definiciones y opiniones en torno al sistema de puntuación de la conocida página RateBeer. Dicha página está dedicada a …
Cerveza
Cuando por primera vez leí sobre craft brews (cervezas artesanales) y home brews (cervezas hechas en casa), aún no se producían en Lima las muchas marcas y estilos de cervezas …
