Autor: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es juez de cervezas certificado por la BJCP, además de Anfitrión de Cervezas certificado por Cicerone y barista certificado por Le Cordon Bleu. También es padre y esposo, lo que alterna con la enseñanza de su curso #ExpertoenCerveza. Anteriormente, escribió artículos para las revistas Sommelier, Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Café
Si hay algo que hace verdaderamente diferente al café es que es la única bebida completamente personal desde el punto de vista de la elaboración final. Es que …
Coctelería
Las elegantes puertas que ayer albergaban a Raiza Carrera y sus bartenders hoy se abren para mostrar la sonrisa de bienvenida de Alonso Palomino y todo su equipo. …
Cerveza
No hay que recorrer mucho esta ciudad para encontrar que algunos establecimientos no conocen cómo servir una cerveza correctamente, ni es necesario pasar horas en las redes sociales …
Café
Cuando se trata de tomar café, soy adepto a pocos establecimientos. Cuatro nombres son suficientes para mí hasta ahora: Arábica, Bisetti, Café Verde y Origen, en orden alfabético. …
Coctelería
Seguramente muchos de ustedes habrán escuchado y/o utilizado el término ‘trago corto’ en referencia a una bebida alcohólica (generalmente, de bajo precio y calidad). Es por esta connotación …
Cerveza
Conducir con rumbo norte por el Damero de Pizarro es algo que siempre prefiero evitar, especialmente de noche. Muchas de las calles son algo oscuras y el tráfico …
Cerveza
Escribir sobre cerveza era algo impensado para mí hasta hace sólo dos años. Hoy es una buena costumbre escribir sobre ella y, la verdad, lo disfruto cada vez …
Coctelería
Ya no recuerdo cuántas veces habré deseado poder tener más de tres variedades de pisco a la mano al mismo tiempo. Tres siempre fue mi tope. Nada mal …
Cerveza
Cuando lo que se busca son unas inolvidables vacaciones veraniegas, uno puede acudir a una exótica y hermosa playa en el Caribe o una de las encantadoras y …
Café
Cuando mi esposa me dice que debo beber más agua, yo replico que mi taza de café contiene 98 por ciento del líquido elemento. Pero hace solo unos …
