Autor: El Gourmetógrafo

José 'El Gourmetógrafo' Castro es un juez de cervezas reconocido por la BJCP, además de Cicerone Beer Server y barista certificado con una afición por la lectura, la escritura y el autoaprendizaje. También es padre de una niña y esposo, lo que alterna con sus colaboraciones para la revista Sommelier. Anteriormente, escribió artículos para la revista Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.

Café

Sabor y Aromia

  Cuando se trata de tomar café, soy adepto a pocos establecimientos. Cuatro nombres son suficientes para mí hasta ahora: Arábica, Bisetti, Café Verde y Origen, en orden alfabético. …