Autor: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es un juez de cervezas reconocido por la BJCP, además de Cicerone Beer Server y barista certificado con una afición por la lectura, la escritura y el autoaprendizaje. También es padre de una niña y esposo, lo que alterna con sus colaboraciones para la revista Sommelier. Anteriormente, escribió artículos para la revista Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
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Nuevamente el verano y su intento de derretirnos cada vez que descubre que no estamos guarecidos bajo algunos centímetros cuadrados de sombra. Otra vez el sol y su …
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Si bien es cierto que el lúpulo convirtió a Europa en la cuna de la cerveza tal como la conocemos hoy, otro de los elementos que ayudó a …
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Fue en el año 2015 que descubrí el libro Tasting Beer de Randy Mosher, disponible también en español con el título Cómo Catar Cerveza. La simpleza y a …
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A fines del 2014, tomandoaltura sólo tenía un artículo publicado en relación a la cerveza. Se trataba de un pequeño reportaje del November BrewFest en CebiChela. Sin embargo, …
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Va llegando ya el final del 2019, un año que ha estado lleno de cervezas y experiencias. Claro que quedan casi un par de semanas todavía para decir …
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San Lázaro otra vez. No importa cuántas veces vea sus calles. Nunca me cansaré de ellas. Ni de sus empedrados, ni sus colores albos. Ni de sus bares. …
Cerveza
Todavía recuerdo el anuncio de Cervecería del Valle Sagrado, cervecería artesanal asentada en Cusco, como la Mejor Cervecería Peruana 2016. Se trataba de la segunda Copa Latinoamericana de …
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Si hay algo que hace que la cerveza esté todavía alejada del status que tiene el vino, es la poca información —y, en algunos casos, el evidente poco …
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Pocos conocen que existen los llamados ‘cinturones de lúpulo’, áreas del planeta donde es posible y viable cultivar lúpulo. Los cinturones de lúpulo son dos y se ubican …
