Author: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es juez de cervezas certificado por la BJCP, además de Anfitrión de Cervezas certificado por Cicerone y barista certificado por Le Cordon Bleu. También es padre y esposo, lo que alterna con la enseñanza de su curso #ExpertoenCerveza. Anteriormente, escribió artículos para las revistas Sommelier, Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Cerveza
Han pasado ya casi tres años desde que mis ojos se toparon con unas botellas de cerveza con una forma muy distinta a la de mayoría de las …
Cerveza
La pandemia lo ha cambiado todo. Algunos dicen que para siempre. Tal vez exageren. Tal vez no. Sólo el tiempo dirá. Por ahora, el tiempo nos dice que …
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Para la gran mayoría de emprendedores, estos son tiempos despiadadamente difíciles y desesperanzadores. Yo ya he contado el cierre de hasta tres de mis locales favoritos en Lima. …
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El pasado sábado 15 de agosto Arequipa cumplió 480 años de fundada y yo no sé cuántos meses se cumplirán antes de que pueda volver a visitarla. Me …
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A todos nos ha afectado la pandemia. Sin embargo, tras la obtención de muestras gratuitas de American IPAs de 17 cervecerías peruanas para la Copa Larga Vida IPA …
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El siglo XIX vio el nacimiento de la mayoría de cervecerías hoy llamadas clásicas o tradicionales. Aclaro que me estoy refiriendo a cervecerías que continúan sus operaciones de …
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Siempre he visto como positiva la aparición de nuevas cervezas locales o la llegada de nuevas cervezas importadas. Lógicamente, para que esto sea verdaderamente positivo, tiene que estar …
Cerveza
Uno, dos, tres, cuatro. ¿Vienes conmigo al teatro? Cierto. No se puede. Quizá no podamos volver al teatro en varios meses más. De la misma manera, pasarán todavía …
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Hace ya unos distantes cinco meses, el gran Enrique Álvarez volvió de Praga con una lata de 500 ml de una de las mejores cervezas que he tomado …
Cerveza
En ocasiones, he encontrado y participado —no en ese orden precisamente— de conversaciones y debates en los que se discute qué es lo que constituye una cerveza artesanal. …
