Autor: El Gourmetógrafo
José Alberto 'El Gourmetógrafo' Castro es un juez de cervezas reconocido por la BJCP, además de Cicerone Beer Server y barista certificado con una afición por la lectura, la escritura y el autoaprendizaje. También es padre de una niña y esposo, lo que alterna con sus colaboraciones para la revista Sommelier. Anteriormente, escribió artículos para la revista Cocktail, Catering & Gastronomía y el portal web de Living in Peru. Traductor, fotógrafo aficionado y ex-vocalista de una banda tributo a The Beatles, ama escribir sobre cervezas, cócteles, café y sus maridajes.
Cerveza
Si eres un productor de cerveza, puedes tomar este artículo como una pequeña reivindicación. Si eres un consumidor de cervezas, tal vez puedas entender mejor algunos problemas encontrados …
Cerveza
Qué difícil escribir desde aquí. Diferencia horaria. —¿Dónde está mi cargador? —¿Otra vez, papá? Planear la nueva jornada. —Duerme, hijita, que ya son las dos de la mañana. —No …
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Hablar de cerveza artesanal casi siempre incluye la mención de una IPA. Es que estas tres letras sirven hoy de excelente pretexto para la creatividad. Nunca les bastó …
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El calendario cervecero peruano sigue su curso y ya se ha anunciado la realización en Arequipa de la IV Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales. Luego de dos versiones …
Cerveza
Noviembre 2014. Av. Rosa Toro. Cebichela. Es el November Brewfest, el primer festival de cerveza artesanal al que asisto. Hasta este momento sólo he probado las cervezas de …
Cerveza
Claro que me acuerdo. La pregunta fue si me acordaba del local del número 482 en el Jirón Camaná. Un local pequeñísimo con un altillo que no podías …
Cerveza
La cerveza me ha traído grandes amigos, extraordinarias experiencias e irrepetibles placeres. Haber degustado diversas etiquetas del mundo en torno a una mesa con curtidos maestros cerveceros, evaluado …
Cerveza
El calendario marca 29 de agosto. Es mi quinto día en Valparaíso. Tras cuatro noches en el Hotel Ibis y tres días jueceando muestras para la Copa Cervezas …
Cerveza
Increíble pensar que hace ocho años la Copa Cervezas de América 2011 tuvo sólo 276 muestras de 103 cervecerías. Y digo ‘sólo’ porque hay torneos nacionales como los …
Cerveza
Hoy que están todavía resonando en las paredes los gritos de ‘artesanal’ e ‘independiente’, cabe una vez más preguntarse si esas palabras son realmente significativas para el consumidor …
